老人摔倒瘫痪能否恢复因人而异，通常取决于损伤严重程度及是否有并发症。

瘫痪后的恢复能力与大脑、脊髓等中枢神经系统受损的程度有关，轻微的软组织损伤一般不会影响神经功能，因此恢复较快；严重的脊髓损伤可能会导致性的神经功能障碍，此时恢复较为困难。

此外，老年人的身体机能下降，新陈代谢减慢，细胞修复能力减弱，这也会影响瘫痪后的恢复速度。

如果瘫痪是由外伤引起的，则需要考虑是否存在颅内出血或骨折等问题，这些因素可能影响到瘫痪的恢复情况。

在处理老年患者跌倒后出现的瘫痪时，应避免不当搬运，以免加重脊柱损伤，并建议尽早开展康复训练以促进功能恢复。