智齿牙周炎患者可以适量食用玉米。

虽然玉米中含有一定的糖分，在一定程度上可能会促进细菌繁殖，加剧炎症反应。但是其含有的膳食纤维能够促进唾液分泌，有助于缓解口腔干燥的症状，并且还具有一定的清洁作用，因此是可以吃的。

如果患者对玉米过敏，则不建议食用，以免引起皮疹、瘙痒等不良症状。

对于智齿牙周炎患者，日常生活中应注意口腔卫生，避免食物残渣滞留导致炎症加重。同时还要定期复查，以便及时发现病情变化。