急性肠炎患者可以食用小米粥、白米饭、香蕉、苹果、酸奶等易消化且营养丰富的食物，有助于缓解症状，但食物并不能直接治疗肠炎，若症状持续或加重，应及时就医。
1.小米粥
小米粥富含多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物等营养成分，能够为身体补充能量。此外，其口感软糯易于消化吸收，不会加重肠胃负担。适当食用小米粥可促进肠道功能恢复，加速病情痊愈。
2.白米饭
白米饭是常见的主食之一，主要由大米加工而成，含有丰富的碳水化合物，可以为患者提供必要的能量来源。适量摄入白米饭有助于改善急性肠炎患者的营养状况，但需注意避免过量导致腹泻症状加剧。
3.香蕉
香蕉是一种常见的水果，具有较高的营养价值，其中含有的膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，缓解腹痛、腹泻等症状。但是需要注意的是，由于香蕉性寒凉，因此对于体质虚寒者不建议过多食用。
4.苹果
苹果中含有果胶和鞣酸，这些物质可以帮助吸附并清除肠道内的毒素和细菌，从而减轻炎症反应。此外，苹果中还含有一定量的有机酸，能刺激唾液分泌，起到一定的止泻作用。
5.酸奶
酸奶中的乳酸菌对肠道有益，能够抑制有害菌群的增长，调节肠道微生态平衡。摄入酸奶后，其产生的丁酸盐会降低肠道pH值，提高机体免疫力，辅助治疗疾病状态。
在患有急性肠炎期间，应避免食用辛辣、油腻或难以消化的食物，如辣椒、炸鸡等。同时，保持充足的水分摄取以防止脱水，推荐选用电解质饮料或补液盐来纠正因呕吐或腹泻引起的水电解质失衡。
