高脂血症是指血浆中胆固醇或甘油三酯水平升高，高脂血症患者宜吃食物主要有蔬菜类、水果类、豆类、鱼类等，但食物并不能起到与药物相同的治疗效果，患者还应遵医嘱正确用药治疗。
1、蔬菜类：蔬菜类中含有大量膳食纤维，如芹菜、洋葱、西兰花、菠菜、韭菜、黄瓜、胡萝卜、香菇、西红柿等，可在一定程度上降低血液中的胆固醇水平，有利于控制血脂水平。此外，其含有的膳食纤维还可促进胃肠蠕动，有利于帮助高脂血症患者消化，预防便秘;
2、水果类：如苹果、柑橘、猕猴桃、香蕉、梨、火龙果、芒果等，水果中含有丰富的维生素、纤维素和微量元素，如维生素C、维生素A、维生素B等，可在一定程度上降低血液中的胆固醇水平，有利于高脂血症患者的身体健康;
3、豆类：如黄豆、黑豆、青豆等，其中含有丰富的卵磷脂、异黄酮等成分，可降低血液中的胆固醇水平，有利于高脂血症患者身体健康;
4、鱼类：如三文鱼、金枪鱼、带鱼等，其中含有的不饱和脂肪酸相对较多，长期坚持食用可帮助降低血液中的胆固醇水平，有利于高脂血症患者身体健康。
此外，还有坚果类、禽类等，如核桃、杏仁、夏威夷果、金枪鱼、三文鱼等，其中含有的不饱和脂肪酸相对较多，能够帮助机体较好地消化、吸收，且不易引起血脂水平波动，对于高脂血症患者身体健康有较多好处。
建议高脂血症的患者在医生的指导下服用调脂药物，定期到医院复查，了解自身病情进展，并调整治疗方案。
