早上空腹抽血一般不可以喝水。

早上空腹抽血是为了获取更准确的检验结果，因为进食后会影响某些检验项目的数值，例如血糖、血脂等。如果此时喝水可能会稀释血液，干扰检验结果，所以不建议在抽血前喝水。

对于需要空腹进行的检查项目，如肝功能、胰岛素水平检测等，应严格遵守空腹规定，避免进食或饮水至少8小时。

进行空腹抽血时，应注意保持安静状态，并按压针口以减少出血。此外，在抽血后的一段时间内，应避免剧烈运动，以免影响血液稳定性。