烧伤休克期调整补液速度最可靠的指标是每小时尿量，通常为2-3ml/kg。若尿量低于正常范围，说明存在休克状态，应立即就医。

每小时尿量是评估烧伤休克期患者液体平衡及肾功能的重要指标，正常范围为2-3ml/kg。尿量减少可能表明存在组织低灌注和肾血流量不足，常见于严重烧伤或感染性休克。这可能是由于烧伤导致血管通透性增加，引起组织水肿和血容量减少，从而影响肾小球滤过率。针对烧伤休克期的治疗，可遵医嘱使用补液盐溶液来补充体液和电解质，同时需密切监测尿量和其他临床指标。此外，还应注意避免过度输液，以免加重水肿。

在烧伤休克期，应密切观察患者的尿量变化，以及时发现并处理休克状态。同时，应遵循医嘱进行补液，避免脱水或水肿。