胃肠炎儿童患者可能经历腹泻、呕吐、腹痛、食欲减退、发热等症状，如果症状持续不缓解，应尽快就医。

1.腹泻

胃肠炎是由病毒或细菌感染引起的消化道炎症，这些病原体侵入肠道后会刺激肠黏膜，导致其分泌增加，进而引发腹泻。腹泻通常发生在小肠和大肠，但不包括胆汁、血液或未消化的食物。

2.呕吐

当胃部受到炎症刺激时，会引起恶心和呕吐反射，以试图清除有害物质。呕吐可能伴有腹部不适或疼痛，是由于食物或液体快速通过受损的胃黏膜而引起的。

3.腹痛

腹痛可能是由胃肠壁的炎症或痉挛性收缩所引起，这是胃肠炎的常见症状之一。腹痛通常位于脐周或下腹部，可能伴随腹泻或便秘。

4.食欲减退

食欲减退是因为胃肠道功能紊乱，消化吸收能力下降，无法正常摄取营养物质，从而影响食欲中枢的功能。食欲减退主要表现为长期不想进食或者厌恶某些食物，严重者可出现体重减轻。

5.发热

发热主要是由于机体免疫系统对病原体感染做出反应，使体温调节中枢调定点上移所致。发热通常会导致身体代谢加快，可能出现出汗增多的情况。此外还可能会有头痛、乏力等症状。

针对胃肠炎的症状，可以进行血常规、粪便常规等检测以评估感染情况。治疗措施可能包括口服补液盐溶液预防脱水，重症患者需静脉输液。家长应注意孩子的饮食卫生，避免食用生冷、辛辣、油腻等刺激性食物，以免加重胃肠负担。