肾萎缩患者可以适量食用赤小豆。

赤小豆富含膳食纤维、维生素B1等营养物质，有助于促进胃肠蠕动，改善便秘症状，并不会对肾萎缩患者的病情产生不利影响。

但肾萎缩患者在食用时应注意适量，不可过量食用，以免增加肾脏负担。

肾功能衰竭或尿毒症患者不宜过多摄入赤小豆，因为其含水量较高，可能导致水肿加重。

对于肾萎缩患者而言，饮食调整至关重要，应避免高盐、高蛋白食物，保证充足休息，以减轻肾脏负担，延缓疾病进展。