皮肤湿疹患者应避免食用虾、螃蟹、牛奶、鸡蛋、花生等可能引起过敏反应的食物。

1.虾

虾属于常见的海鲜类食品，其含有丰富的蛋白质以及多种微量元素。但对虾过敏的人群食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

若患者本身为易过敏体质或对虾存在过敏反应，则不建议食用，以免引起皮肤过敏反应加重湿疹的症状。

2.螃蟹

螃蟹也属于海鲜类产品，对于部分人群而言，进食螃蟹可能导致机体免疫系统产生过度反应，从而引发皮肤炎症。皮肤敏感或有过敏史者应谨慎食用螃蟹，以避免可能诱发湿疹或其他皮肤问题。

3.牛奶

牛奶中含有乳蛋白，对于某些人来说，这些蛋白可能是潜在的致敏原，导致发生免疫应答，进而出现湿疹样皮损。有湿疹的人群不宜喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质可能会刺激皮肤，使病情恶化。

4.鸡蛋

鸡蛋也是常见的致敏原之一，其中含有的卵蛋白可以作为抗原诱导机体产生IgE介导的超敏反应，导致湿疹的发生或加重。对于已经患有湿疹的人来说，吃鸡蛋可能会加剧症状，因此比较好避免食用。

5.花生

花生是一种常见的坚果，有些人吃了之后会出现皮肤瘙痒、红肿等症状，这主要是由于个体差异引起的过敏反应。湿疹患者如果对花生过敏则不可以吃，否则容易导致病情加重。

饮食调整是管理皮肤湿疹的重要组成部分，建议减少摄入可能引起过敏反应的食物，如上述提及的食物。同时，保持皮肤清洁干燥，穿着透气性好的衣物也有助于改善症状。