环状胰腺癌是指恶性肿瘤发生在环状结构的胰腺组织中，该疾病较为罕见且病情发展迅速。

环状胰腺癌是由于胰腺组织中的异常细胞增生形成的恶性肿瘤。这些异常细胞通常会侵犯周围组织并可能通过血液或淋巴系统扩散到其他部位。典型症状包括上腹部疼痛、消化不良、体重减轻以及黄疸等。疼痛可能是持续性的，而黄疸则可能导致皮肤和眼白部分出现黄色染色。

为了确诊环状胰腺癌，医生可能会建议进行超声波扫描、CT扫描或MRI成像以评估胰腺的情况。此外，血液检测也可能有助于识别癌症标志物的存在。治疗环状胰腺癌的主要方式为手术切除，如Whipple手术。

术后可能需要辅助化疗或放疗来消灭残留的癌细胞。

患者应保持良好的营养状态，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以减少对胃肠道的刺激，促进身体康复。