胃蛋白酶是一种由胃部产生的消化酶，用于分解食物中的蛋白质。
胃蛋白酶是由胃黏膜主细胞合成并分泌的一种蛋白水解酶，其活性受胃酸调节。高胃蛋白酶水平可能与胃黏膜损伤或某些消化系统疾病有关。高水平的胃蛋白酶可能导致胃炎或溃疡等疾病的发生，这些疾病的典型症状包括上腹部疼痛、烧心感、恶心呕吐以及长期慢性腹泻。
可以通过血清胃蛋白酶原检测、内镜下活检及幽门螺杆菌检测来评估胃蛋白酶的水平是否异常。例如，胃液分析可直接测定胃蛋白酶含量；而通过组织活检可以确定是否存在胃黏膜病变。针对胃蛋白酶升高，一般需要药物治疗如质子泵抑制剂奥美拉唑、H2受体拮抗剂雷尼替丁等。具体用药需遵医嘱执行。
患者应避免食用辛辣刺激性食物，减少酒精和咖啡因摄入，以减轻胃部不适。同时，保持规律饮食习惯，定时定量进餐，有助于维护胃肠健康。
