肾衰竭肾萎缩患者可适量食用鸡肉、鱼肉等低脂高蛋白的食物，但应避免食用牛肉、羊肉等红肉。

肾衰竭肾萎缩患者的肾脏功能受损，蛋白质代谢异常，易引起水肿和高血压。

低脂高蛋白饮食有助于维持机体营养平衡，促进身体康复；而红肉含脂肪较高，长期大量摄入可能导致血脂升高，加速肾脏病变进展。因此，该类患者在选择食材时应注意均衡膳食，并遵医嘱调整饮食结构。

肾衰竭肾萎缩患者还可以适当进食鸡蛋、牛奶等富含优质蛋白的食物，有利于病情恢复。

对于肾衰竭肾萎缩患者而言，日常生活中需注意控制盐分摄入，以减轻肾脏负担，同时建议定期监测肾功能指标，以便及时发现并处理可能的并发症。