葛根粉有轻微的解酒作用。

葛根粉中含有大豆苷元、葛根素等黄酮类化合物，这些物质具有抗氧化和抗炎作用，在一定程度上可以减轻酒精对肝脏的损伤。葛根粉还含有丰富的膳食纤维，可延缓胃肠道对酒精的吸收，从而减少血液中的酒精浓度，起到辅助解酒的效果。

如果饮酒后出现严重的恶心、呕吐等症状，应立即停止使用葛根粉，并及时就医处理。

在服用葛根粉时需注意适量食用，避免过量造成消化不良等问题。对于存在酒精过敏或肝病史的人群，不宜依靠葛根粉来解酒，以免加重病情。