急性肠胃炎患者在症状缓解后，一般需要2-3天可以恢复正常饮食。恢复时间因人而异，取决于胃肠炎的严重程度和个体差异。
急性肠胃炎是由病毒、细菌或其他原因引起的急性消化道炎症，主要症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。如果患者的症状轻微，如只有轻微腹泻和腹痛，没有严重的呕吐和脱水，通常在症状缓解后，即腹泻停止、腹痛缓解后，可以开始进食。一般建议从轻流食开始，逐渐过渡到正常饮食。
对于急性肠胃炎患者，如果出现严重腹泻、呕吐、脱水、发热等症状，需要及时就医，以避免电解质紊乱和脱水。
在恢复期间，患者应避免食用油腻、辛辣、难以消化的食物，以免加重胃肠负担，延缓恢复进程。
