咽炎、扁桃体炎患者不建议食用虾。

咽炎、扁桃体炎是由于机体免疫力下降时，受到病毒侵袭所致，此时患者的抵抗力较低，而虾属于易致敏食物，若进食可能导致病情加重，不利于疾病恢复。因此，此类患者不宜食用虾。

咽炎、扁桃体炎患者还应避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免刺激咽喉部黏膜，引起局部充血水肿，加重炎症反应。

对于咽炎、扁桃体炎患者而言，保持充足的休息，多饮温水，有利于促进新陈代谢，有助于疾病的康复。