手沾水就痒可能是湿疹、荨麻疹、接触性皮炎、银屑病、神经性皮炎等疾病的表现，这些疾病可能因皮肤接触水分而诱发或加重症状。建议患者避免接触可能导致过敏的物质，如肥皂、洗洁精等，并及时就医以确定具体原因并接受适当治疗。

1.湿疹

湿疹是由多种内、外因素引起的真皮浅层及表皮炎症，会导致皮肤屏障功能受损，在接触到水分后会引起局部瘙痒。患者可以使用他克莫司软膏、吡美莫司乳膏等药物进行治疗。

2.荨麻疹

荨麻疹是由于各种原因导致皮肤黏膜小血管扩张、渗透性增加而出现的一种局限性水肿反应。当手部皮肤受到冷热刺激时，可能会诱发肥大细胞释放组胺，引起局部毛细血管通透性增高和组织水肿，从而产生瘙痒感。患者可遵医嘱口服抗组胺药如西替利嗪、氯雷他定等缓解症状。

3.接触性皮炎

接触性皮炎是指皮肤或黏膜单次或多次接触某些外界物质后所发生的一种过敏反应，表现为红斑、肿胀、丘疹、水疱甚至糜烂渗出等症状。当手部长时间处于潮湿状态时，可能导致角质层变薄，使皮肤更容易受到外界刺激，进而引发不适。患者可在医生指导下使用炉甘石洗剂、氧化锌软膏等药物进行止痒处理。

4.银屑病

遗传因素、免疫因素、内分泌因素以及感染因素都可能成为诱发银屑病的原因之一，典型表现为鳞屑性红斑或斑块，伴有不同程度的瘙痒。若患者的皮肤长时间处于湿润环境中，可能会加重病情，导致瘙痒加剧。患者需要到医院接受紫外线疗法、激光治疗等专业治疗。

5.神经性皮炎

神经性皮炎是一种慢性炎症性皮肤病，由精神紧张、焦虑等因素引起，通常伴随剧烈瘙痒。神经性皮炎患者的手部皮肤在接触水后，受到物理刺激，会进一步激发机体的免疫应答，导致瘙痒加剧。患者可遵照医生的意见服用盐酸苯海拉明片、酮替芬片等药物以减轻瘙痒症状。

针对手部瘙痒的情况，建议保持手部干燥清洁，避免频繁洗手，必要时可涂抹护手霜保护皮肤。适当的实验室检查包括血常规、IgE水平检测以及特定过敏原测试，有助于排除潜在的过敏反应。