胰液的主要成分及作用是水解蛋白质、脂肪、淀粉、核酸、糖原。
1.水解蛋白质
胰液中的蛋白酶可以将食物中的蛋白质分解为氨基酸，从而被机体吸收利用。
2.脂肪
胰液中含有的脂肪酶能够将三酰甘油分解为脂肪酸和甘油，促进其消化吸收。
3.淀粉
胰液中含有α-淀粉酶，能将淀粉分解为糊精和麦芽糖，便于人体吸收。
4.核酸
胰腺分泌的核糖核酸酶和脱氧核糖核酸酶有助于核酸的降解。
5.糖原
胰液中的糖原磷酸化酶可催化糖原分解成葡萄糖，以维持血糖水平稳定。
在处理胰液时需谨慎，避免直接接触皮肤或误服，以免引起不良反应。若摄入后出现不适症状，应立即就医并告知医生相关情况。
