吃火锅串串后大便发黑通常是正常现象，不需要过于担心。
火锅串串中可能含有猪肝、鸭肠等食材，上述食材中含有较多的铁元素，在经过胃酸的作用下，可能会变成硫化亚铁，从而引起大便呈黑色。这属于正常的生理现象，一般不会对身体造成不良影响。如果不伴有其他不适症状，则不必进行特殊治疗，注意观察即可。
如果患者在食用火锅串串的同时服用了铁剂或铋剂等药物，也可能导致大便颜色变深。这些药物中的铁质或其他成分与食物残渣反应产生黑色物质，进而使大便呈现黑色。
若患者在排完一次黑便后，持续出现柏油样黑便，应及时就医，排除消化道出血的可能性。日常生活中，建议患者多喝水，促进新陈代谢，有利于身体健康。
