白斑病患者可以适量食用黄鳝。
黄鳝不会加重白斑病的症状也不会诱发新的白斑形成。此外，黄鳝富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于维持身体健康。但需注意的是，对于白斑病患者来说，合理的饮食只是辅助治疗手段，不能完全依赖于食物来治愈疾病。患者还需要结合医生的意见进行药物治疗或其他治疗方法。
如果患者对黄鳝过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在日常生活中，患者应注意避免摄入可能会影响色素沉着的食物或饮料，如含有草酸盐较多的菠菜以及咖啡、浓茶等。同时，保持良好的生活习惯和适当的运动量也有助于促进身体健康和皮肤健康。
