肾功能不全患者可以适量食用阿胶。

肾功能不全时，由于肾脏损伤导致血液中的废物和液体积聚，因此需要限制蛋白质的摄入量。阿胶中含有一定的蛋白质，但其属于营养物质，适量食用不会对肾脏造成额外的负担，还有助于改善贫血症状。

如果患者对阿胶过敏，则不能食用，否则可能会引起皮疹、瘙痒等不良反应。

对于肾功能不全患者而言，饮食调整至关重要，应避免高蛋白食物，同时注意控制水和盐的摄入量，以减轻肾脏负担。