高血压糖尿病患者可以适量食用海参。

海参中富含多种人体所需的氨基酸以及钙、铁等多种矿物质元素，有助于增强身体免疫力，促进新陈代谢，改善血液循环。此外，海参还具有一定的降血压作用，因此，对于高血压糖尿病患者来说，适当摄入海参有利于控制病情。

如果患者对海参过敏，则不能食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

建议在选择食材时，应考虑其营养价值与适宜性，并遵循医嘱调整饮食结构，以利于身体健康。