柿子不可以空腹吃。因为柿子中含有较多的鞣酸，空腹吃柿子后，可能会形成胃柿石，容易导致出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等消化不良的症状，还可能会影响身体对铁的吸收，从而增加出现贫血的可能。

柿子含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、锌等营养物质，可以补充人体所需的营养。柿子中含有大量的柿果胶，柿子胶是一种水溶性的膳食纤维与果糖结合，可以增加胃肠道水分，提高饱腹感，有利于减少食物在胃肠道中的储存时间，从而可以促进消化，防止便秘的发生。柿子中还含有鞣酸，空腹吃柿子后，可能会在胃中形成胃柿石，不但不能消化，还可能会形成胃柿石，增加出现胃柿石、消化不良、胃炎、胃溃疡、胃出血、胃穿孔等疾病的可能，严重者还会出现癌症。

所以不建议空腹吃柿子，可以饭后吃柿子。也不宜一次吃太多柿子，否则可能会导致消化不良，同时柿子性寒，多吃可能会导致腹泻、腹痛等情况。建议应合理饮食，均衡营养，合理摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质，避免偏食、挑食，适当进行运动，有利于身体健康。