慢性萎缩性胃炎患者可以适量食用芋头，但不能过量食用。

慢性萎缩性胃炎患者的胃肠道消化吸收能力下降，而芋头中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，改善便秘，但大量食用可能会增加胃肠道负担，引起腹胀等不适症状。因此，患者需要控制好摄入量。

如果患者对芋头过敏，则不建议食用，否则

可能导致皮疹、瘙痒等症状出现。

对于慢性萎缩性胃炎患者来说，饮食调理至关重要，应避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，并注意规律进餐，以减轻胃部不适。