烟酸即维生素B3，是水溶性维生素，具有预防糙皮病、皮肤瘙痒等功效。

烟酸缺乏导致的病理机制主要是由于体内烟酸合成不足或吸收不良引起的。

烟酸是一种辅酶成分，在细胞呼吸过程中发挥重要作用，参与脂肪代谢过程，促进色氨酸转化为5-羟色胺，进而影响神经递质的合成与释放。烟酸缺乏可引起糙皮病样皮炎、周围神经炎、精神障碍等症状。糙皮病样皮炎表现为暴露于日光下的部位出现红斑、水肿、结痂等症状；周围神经炎则会出现四肢麻木、刺痛感、烧灼感等症状；精神障碍包括情绪低落、失眠、焦虑等症状。

可通过血常规、尿常规、肝功能、肾功能等实验室检查来评估患者的营养状态和肝脏、肾脏的功能情况。必要时还可通过基因检测来确定个体是否患有遗传性烟酸缺乏症。烟酸缺乏的治疗通常需要补充烟酸及其衍生物，如烟酰胺、尼克酸等。对于轻度缺乏者，口服烟酰胺即可改善症状；严重缺乏者可能需静脉注射烟酸以快速纠正缺乏状态。

患者平时应注意均衡饮食，避免长期单一摄入某种食物，以免导致营养不均衡。同时要保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，适当运动，增强身体抵抗力。