糖尿病患者可以适量食用小麦胚芽。

小麦胚芽中富含膳食纤维、维生素E等营养物质，能够延缓食物消化吸收速度，从而稳定餐后血糖水平；但因其也含有一定量的碳水化合物，故不宜过量摄入以避免引起血糖波动。

如果患者对小麦胚芽过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于糖尿病患者来说，饮食控制至关重要。

在选择食材时，应考虑其对血糖的影响，并结合自身情况进行合理搭配。