地中海贫血患者在病情稳定期时，可以适当进食红枣。

地中海贫血患者在病情稳定的情况下，适当的摄入红枣不会加重贫血的症状，也不会影响患者的健康状况。但如果病情不稳定则不建议食用红枣，因为红枣含有的铁质可能会影响患者的铁代谢，进一步加重病情。

除了红枣以外，地中海贫血患者还可以适量食用菠菜、猪肝等补血食物。但需注意的是，这些食物并不能直接治疗地中海贫血，若症状持续或加重应及时就医。

对于地中海贫血患者来说，饮食调理是辅助治疗的重要手段之一，但应注意避免高纤维食物和易引起消化不良的食物，以免加重贫血症状。