咽喉炎患者可以适量食用维生素C含量较高的食物，如猕猴桃、橙子等，有助于缓解症状。

因为维生素C具有一定的抗氧化作用，能够抑制自由基的产生，从而减轻炎症反应。

此外，维生素C还能够促进胶原蛋白合成，有利于修复受损的黏膜组织。因此，咽喉炎患者适量摄入富含维生素C的食物，有助于改善症状。

如果患者不存在维生素C缺乏的问题，则不必额外补充维生素C，以免引起不良反应。

对于咽喉炎患者来说，均衡饮食，避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，是十分重要的。