宝宝只喝水不喝奶可能是喂养不当、厌食症、乳糖不耐受、牛奶蛋白过敏、感染性腹泻等引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.喂养不当

喂养不当可能包括过量喂养、过度依赖甜味饮料等，导致孩子摄入过多热量和糖分，从而影响食欲。调整饮食结构，减少高热量食物如油炸食品的摄入，增加膳食纤维如蔬菜水果的摄入量。

2.厌食症

厌食症是一种精神心理障碍，患者对体重和体型有异常追求，长期节食或拒绝进食会导致营养不良。认知行为疗法可帮助改变患者对食物和体重的认知，重建健康的饮食习惯。

3.乳糖不耐受

乳糖不耐受是由于小肠粘膜损伤后乳糖酶分泌不足引起的一种消化吸收障碍性疾病。当机体无法完全分解母乳或配方奶粉中的乳糖时，就会出现腹胀、腹泻等症状。可以尝试使用特殊配方奶粉来减轻不适症状，如水解蛋白配方粉。

4.牛奶蛋白过敏

牛奶蛋白过敏是由免疫系统对牛奶中蛋白质产生异常反应所致，在食用含有这种蛋白质的食物后会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。回避含有牛奶蛋白成分的食物，例如婴儿配方奶粉通常采用深度水解蛋白或游离氨基酸配方以降低致敏风险。

5.感染性腹泻

感染性腹泻多由病毒、细菌或寄生虫感染引起，这些病原体侵入肠道后会引起炎症反应和黏膜损伤，导致腹泻、呕吐等症状。轻至中度脱水者可给予口服补液盐溶液或电解质补充剂进行补液治疗。

日常生活中，家长应注意观察孩子的生长发育情况，定期带孩子到医院进行体检，以便及时发现并处理相关问题。必要时，可在医生指导下使用锌制剂促进食欲和营养吸收，如赖氨葡锌颗粒。