维生素B1缺乏症是由于体内维生素B1含量不足引起的疾病，主要影响神经系统和心血管系统。

维生素B1缺乏导致神经炎、周围神经感觉障碍、肌肉协调性差以及心肌损害。中枢神经系统中的糖代谢受阻，使大脑功能受到影响；心脏传导纤维也因缺乏维生素B1而出现退行性变，从而引起心脏节律紊乱。维生素B1缺乏症的症状包括脚气性心脏病、周围神经炎等。患者可能出现疲劳、消化不良、水肿等症状，严重时可伴随呼吸困难、心悸等心脏症状。

诊断维生素B1缺乏症通常需要进行血清维生素B1浓度测定、红细胞转酮酶活性检测、尿检等实验室检查。此外，医生还可能会建议做心电图、超声心动图等以评估心脏状况。补充维生素B1是治疗的主要手段，可通过口服维生素B复合制剂或注射维生素B1来实现。

对于严重的病例可能还需要针对并发症的治疗，如控制水肿和改善心力衰竭。

患者平时应注意均衡饮食，避免长期单一摄入精白米面，同时注意适量食用肝脏、瘦肉、全麦面包等富含维生素B1的食物。