地中海贫血患者可以适量食用核桃。

地中海贫血患者在病情稳定期时，适当进食核桃不会加重贫血症状，还可以为身体补充一定的营养物质。但在病情急性发作期间，则不建议食用，以免加重不适症状。

地中海贫血患者在病情急性发作期间，应避免摄入高脂肪食物，以减少铁负荷。而核桃含有较高的脂肪含量，因此不宜过多食用。

对于地中海贫血患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节。日常生活中需注意均衡饮食，避免高脂肪、高纤维素的食物，同时定期监测血常规和铁蛋白水平，以便及时发现潜在的问题。