孕妇适量吃腌蒜头通常不会对胎儿造成不良影响。

腌蒜头是一种常见的调味品，虽然经过腌制后口感更佳，但其中会添加大量的食盐，如果孕妇大量进食腌蒜头，会导致体内钠离子浓度增高，引起水钠潴留，进而诱发妊娠期高血压疾病，严重时甚至会引起子痫前期、子痫等并发症，不利于胎儿的生长发育。

因此，建议孕妇在孕期饮食要尽量清淡，少吃过于咸的食物，以免影响身体健康。

若孕妇存在妊娠期糖尿病，则不建议食用腌蒜头，因为腌蒜头含有较高的糖分，可能会导致血糖波动，加重病情。

孕期饮食应以营养均衡为主，避免过多摄入高盐食物，同时也要定期做好各项检查，随时关注自身与胎儿的健康状况。