红斑狼疮性肾炎患者可适量食用扁豆。

扁豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，有助于补充营养，改善消化功能。

但是其属于高植物蛋白食物，过多摄入可能会加重肾脏负担，因此需要控制摄入量。

红斑狼疮性肾炎患者应避免食用腌制或加工过的扁豆，以减少食品添加剂和防腐剂的摄入。

对于红斑狼疮性肾炎患者来说，饮食调整是管理病情的重要部分。建议在专业医师指导下制定个性化饮食计划，并定期监测肾功能指标。