肾炎患者可以适量食用牛肉。

虽然牛肉富含优质蛋白，但其属于动物性食物，含磷较高，如果长期大量食用，会导致血磷升高，进而引起高磷血症，严重时可导致软组织钙化、血管钙化等并发症，因此需要控制摄入量。

肾炎患者在急性期或病情不稳定的情况下，应避免食用牛肉，以免加重肾脏负担，诱发或加重水肿、高血压等症状。

对于肾炎患者而言，饮食调整至关重要，需注意均衡膳食，并且要减少钠盐摄入，以减轻肾脏负担，促进疾病恢复。