慢性非萎缩性胃炎癌变的风险较低，但仍需密切监测。

慢性非萎缩性胃炎主要是由于长期的胃黏膜炎症反应导致的，这种炎症可能引起局部组织结构改变，进而增加癌变的可能性。但是，及时发现和有效的治疗可以显著降低其癌变的概率。因此，建议定期进行胃部检查以及注意饮食卫生，以减少潜在的风险

。

如果患者存在幽门螺杆菌感染、家族史或既往病史，则可能增加慢性非萎缩性胃炎癌变的风险。这些因素会加剧胃黏膜损伤，促进癌前病变的发展。

慢性非萎缩性胃炎患者应避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、生姜等，以免加重病情。同时，保持良好的生活习惯，有助于疾病的恢复。