益生菌过期了一年不可以再吃了。

益生菌过期后，其中的有效成分可能会发生变性、分解或者被有害微生物污染，导致药物失效甚至产生毒素，继续服用不仅无法起到应有的治疗作用，还可能引发腹痛、腹泻等胃肠道反应。因此，为了安全起见，一旦发现益生菌过期，应当及时丢弃。

如果益生菌开封了且保存不当，即使没有过期也不建议食用，因为其活性成分可能已经遭到破坏或受到细菌污染。

在使用任何保健品前，应仔细阅读包装上的生产日期和保质期信息，并注意储存条件以确保产品品质。若出现不适症状或怀疑与益生菌有关联，则应立即停用并向医生咨询。