幼儿扁桃体炎患者可以适量食用红豆沙。

扁桃体炎期间，患者的免疫力会下降，而红豆沙中含有丰富的蛋白质、维生素B1、铁元素等营养物质，有助于增强机体抵抗力，促进病情恢复。但需注意适量食用，避免过量摄入导致胃肠道负担增加，影响疾病恢复。

如果患儿对红豆过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

扁桃体炎患者在患病期间应避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对咽喉部位的刺激，促进疾病的康复。