胆囊炎患者在急性发作期时不可以吃榴莲，其他时期可少量食用。

胆囊炎是因胆囊发生感染引起的疾病，此时吃榴莲可能会引起不适症状加重。而在非急性发作期适当食用榴莲，一般不会对病情造成较大影响，但要控制好摄入量，不可过量食用。

胆囊炎患者在急性发作期时不宜食用榴莲，因为其含有的脂肪可能刺激胆囊收缩，加剧疼痛和炎症反应。

对于胆囊炎患者来说，饮食调整至关重要，建议避免高脂、辛辣食物，同时注意休息，保持规律的生活作息，以利于病情恢复。