急性肠胃炎患者可以食用小米粥、白米饭、香蕉、苹果、酸奶等易消化且有助于缓解症状的食物。需要强调的是，上述食物并不能直接治疗急性肠胃炎，若症状持续或加重，应及时就医。

1.小米粥

小米粥富含多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物等营养成分，能够为身体补充能量。此外，小米粥还具有健脾养胃的作用。适量食用小米粥可以促进胃肠蠕动，改善消化不良的症状。

2.白米饭

白米饭是常见的主食之一，其主要成分为淀粉，易于被人体吸收利用。对于急性肠胃炎患者来说，摄入白米饭不会加重肠道负担，有助于维持机体正常运作。

3.香蕉

香蕉中含有的膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘的发生。但需注意的是，不宜空腹食用香蕉，以免引起血糖波动。

4.苹果

苹果中含有果胶和膳食纤维，能增加粪便体积并促进肠道蠕动，从而起到缓解腹泻的作用。但是不建议过量食用，否则可能会导致病情加重。

5.酸奶

酸奶含有乳酸菌，可以帮助调节肠道菌群平衡，改善消化功能。但选择时要注意查看配料表，确保没有添加过多糖分或其他不适合肠胃炎患者的添加剂。

在饮食方面，应避免辛辣刺激性食物如辣椒或酒精，以减少对受损胃黏膜的刺激。同时，保持充足的水分摄取，以防脱水，有利于病情恢复。