胸椎骨折患者可以食用钙片、维生素D、蛋白粉、鱼肝油、骨化三醇等营养品，以促进骨骼愈合和恢复。但需要注意的是，食物并不能替代医生的治疗，患者应在医生指导下进行治疗和康复。

1.钙片

钙是构成骨骼的重要元素，钙片可以补充骨折愈合所需的钙质。补钙有助于增强骨骼强度，促进骨折愈合。但不宜过量摄入，以免引起血钙水平升高。

2.维生素D

维生素D能够促进肠道对钙的吸收，有利于提高机体对钙的利用效率。维生素D能辅助钙质吸收，进而支持骨骼健康。长期缺乏阳光照射的人群需要额外补充。

3.蛋白粉

蛋白质是构建身体组织的基本单元，蛋白粉可提供必需氨基酸以支持伤口愈合。增加蛋白质摄入有助于提升免疫力及加速骨折部位修复过程。选择含有支链氨基酸的产品以减少肌肉分解。

4.鱼肝油

鱼肝油富含维生素A和D，这两种维生素对于骨骼生长和维护至关重要。适当摄取鱼肝油有益于改善骨骼健康并促进骨折愈合。使用前应咨询医生确定剂量。

5.骨化三醇

骨化三醇是一种合成的维生素D代谢产物，具有调节钙磷代谢、促进肠钙吸收的作用。

该药物适用于治疗绝经后骨质疏松症等疾病，能有效缓解症状，促进骨折愈合。

患者平时要避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免影响病情恢复。