孕妇吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、南瓜、核桃等食物对孩子的眼睛发育有好处。需注意的是，虽然这些食物有益于眼睛健康，但并不能直接治疗或预防眼部疾病。
1.鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、叶黄素等营养物质，这些物质是构成神经组织细胞的重要成分，而眼睛视网膜上的感光体就是由神经组织细胞构成的。适量吃可以补充上述营养元素，进而促进胎儿视力发育。此外，鸡蛋中还含有优质蛋白质，有助于维持眼部肌肉健康。
2.胡萝卜
胡萝卜富含β-胡萝卜素，该物质可在体内转化为维生素A，而维生素A对于维持正常视觉功能至关重要。适当摄入可增加角膜及晶状体的抵抗力，减少夜盲症发生率，并能缓解干眼症状。但不宜过量食用以防维生素A中毒。
3.菠菜
菠菜中的叶黄素和玉米黄质具有抗氧化作用，能够帮助过滤蓝光并保护视网膜免受损伤。经常食用菠菜可以使眼睛明亮有神采。另外，其富含膳食纤维，有利于保持大便通畅。
4.南瓜
南瓜富含β-胡萝卜素以及多种矿物质如钾、镁等，这些都对维护眼睛健康有益。适当进食南瓜有助于改善夜盲症、预防白内障等眼科疾病。同时还能起到润肠通便的作用。
5.核桃
核桃仁含有的亚油酸甘油脂能软化血管壁，降低胆固醇含量，从而间接地防止动脉硬化、高血压、冠心病的发生。常食核桃仁可增强脑部记忆功能，提高智力水平；还可有效缓解因年龄增长引起的视力衰退现象。
孕期饮食需注意均衡多样，避免过度依赖某种食物来达到预期效果。建议定期进行产前检查，包括视力筛查，以监测孕期可能出现的眼部变化。若发现异常应及时就医处理。
