慢性乙肝患者可以适量食用燕麦、西兰花、豆腐、牛奶、鸡胸肉等富含营养且有利于肝脏健康的食物。需要强调的是，食物并不能直接治疗乙肝，若病情持续或恶化，应及时就医接受专业治疗。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，改善消化功能。

此外，其含有一定的维生素E、B族维生素等营养成分，有利于肝脏健康。适当摄入燕麦可以增加饱腹感，减少高脂食物的摄入，有助于控制体重，进而减轻肝脏负担。

2.西兰花

西兰花中含有的硫代葡萄糖苷，在酶的作用下会转化为异硫氰酸酯，该物质能够诱导肝细胞产生谷胱甘肽，起到保护肝脏的作用。适量食用西兰花可补充机体所需的多种微量元素及矿物质，对病情恢复有一定的帮助作用。

3.豆腐

豆腐属于低脂肪、低胆固醇食品，不会加重肝脏代谢负担，也不会影响体内胆红素水平。对于慢性乙型肝炎患者而言，豆腐是优质蛋白质的良好来源，可作为轻度或非活动性肝硬化患者的日常饮食选择之一。

4.牛奶

牛奶中含有丰富的钙质，可以帮助增强骨骼强度并维持身体健康状态。但不宜过量饮用以避免乳糖不耐受引起腹泻等问题发生。

5.鸡胸肉

鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，能够为身体提供必要的营养元素，且不会增加肝脏的代谢负担。适当的吃一些鸡胸肉，能够增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。

慢性乙型肝炎患者应遵循均衡饮食原则，确保摄入足够的维生素和矿物质，如维生素A、D、E以及硒等。同时，避免酒精和其他可能损害肝脏的药物，以免加重肝脏损伤。