白术肝炎患者不能吃白术。

白术肝炎是由白术导致的肝脏损伤，此时患者的肝脏功能已经受到损害，如果再摄入白术，可能会进一步加重肝脏的负担，从而延缓疾病的康复进程。此外，白术还可能与某些药物产生相互作用，增加药物代谢的负担，因此需要谨慎使用。

除上述提及的情况外，若患者对白术过敏，则禁止食用，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。

对于存在白术肝炎风险的人群，在服用白术之前应咨询医生的意见，并定期监测肝功能指标，以确保用药安全。