酒精肝患者不宜服用参苓白术丸。

参苓白术丸中的某些成分可能会增加肝脏的代谢负担，从而延缓病情恢复。因此，为了确保安全和疗效，酒精肝患者应在医生指导下使用药物治疗。

酒精肝患者在饮食方面应以清淡、易消化为主，避免辛辣刺激性食物以及油腻食品，同时还要注意休息，避免过度劳累，以免加重肝脏损伤。

对于酒精肝患者来说，日常生活中应注意控制饮酒量，并定期进行肝功能检查，以便及时发现并处理可能的健康问题。