宝宝奶粉蛋白过敏的症状包括皮疹、呕吐、腹泻、腹痛和生长迟缓，这些症状可能表明宝宝对奶粉中的蛋白质产生过敏反应，建议及时就医以获得适当的治疗。

1.皮疹

由于免疫系统对奶粉中蛋白质产生过度反应，导致组胺释放和炎症细胞浸润，出现皮肤瘙痒和红斑。皮疹通常出现在面部、躯干或四肢，可能伴有瘙痒感。

2.呕吐

当宝宝存在奶粉蛋白过敏时，胃肠道黏膜受到刺激，会导致消化功能紊乱，进而引发呕吐的现象。

呕吐物可能是未完全消化的食物，有时可能带有奶瓣或其他内容物。

3.腹泻

奶粉蛋白过敏会引起小肠绒毛萎缩，影响食物的吸收和利用，从而导致腹泻的发生。腹泻可能导致水样便或稀薄便，严重时可能出现脱水症状。

4.腹痛

奶粉蛋白过敏会诱发机体免疫应答，使肥大细胞活化并释放出具有活性的物质，这些物质作用于平滑肌上的受体后可导致痉挛性腹痛。腹痛可能位于脐周或下腹部，疼痛程度不一，可能伴随恶心、呕吐等症状。

5.生长迟缓

当宝宝对奶粉蛋白过敏时，营养吸收不良，长期饥饿状态会影响其正常的生长发育，导致生长迟缓。生长迟缓表现为身高体重低于同龄儿童平均水平，可能伴随着头发稀疏、面色苍白等情况。

针对奶粉蛋白过敏的症状，可以进行血液检测以检测特定IgE水平，也可以通过皮肤点刺试验来确定过敏原。治疗措施包括使用特殊配方奶粉，如氨基酸配方或深度水解蛋白配方。家长应注意观察宝宝的饮食情况，定期带宝宝复查，监测生长发育指标，确保摄入足够的营养素。