伤寒与副伤寒是由伤寒沙门菌和副伤寒沙门菌引起的传染病，主要通过污染的食物或水进行传播。

伤寒与副伤寒是由于摄入了被这两种细菌污染的食物或水后，在体内繁殖并引发感染。这些细菌进入肠道后，会刺激机体产生免疫应答，导致炎症反应，进而引起一系列临床表现。伤寒与副伤寒的症状可能包括持续高热、腹泻、便秘交替、脾肿大等。此外还可能出现玫瑰疹、肝肿大等症状。

针对伤寒与副伤寒的诊断通常需要进行血常规、骨髓涂片细胞学检查以及肥达氏反应等。其中，肥达氏反应可作为辅助诊断手段之一。两种疾病的治疗均需采用抗生素治疗，如氟喹诺酮类药物左氧氟沙星、环丙沙星等。重症患者需住院接受补液、电解质平衡调整等支持性治疗。

预防伤寒与副伤寒的关键在于保持良好的个人卫生习惯，避免食用未经充分煮熟或未彻底消毒的食物，特别是水源可能受到污染的情况。