甲状腺瘤患者可以适量食用扁豆。

扁豆富含膳食纤维、维生素C等营养物质，有助于维持正常的甲状腺功能，且不会加重病情。

但建议在食用前确认无扁豆中毒史，并确保食物彻底煮熟以减少潜在风险。

甲状腺瘤患者还应避免摄入高碘食物，如海带、紫菜等，以免刺激甲状腺组织。

对于甲状腺瘤患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节，日常生活中需注意保持均衡饮食，定期复查甲状腺健康状况。