食道静脉瘤一般不需要手术治疗，但要定期复查。

食道静脉瘤主要是由肝硬化引起的门脉高压所致，其生长速度较为缓慢，因此在没有出现不适症状的情况下，可以暂时不做特殊处理，但需要定期复查，以便及时发现病情变化。

如果食道静脉瘤体积较大或伴有出血风险，则可能需要考虑内镜下静脉曲张结扎术等微创手术治疗方法。

对于食道静脉瘤患者，建议避免食用过硬或刺激性食物，以减少食管黏膜损伤的风险。