肥厚型心肌病患者不宜食用人参。

人参属于补益类中药，具有提高机体免疫力、改善心血管功能等作用，但其具有促进心肌细胞增生的效果，进而使肥厚型心肌病患者的症状加重，所以不建议食用。若患者需要服用人参，应咨询专业医师以确保安全。

除了人参外，西洋参也含有类似的人参皂苷成分，因此也不宜食用。

对于肥厚型心肌病患者而言，饮食调整至关重要，日常生活中需避免高盐、高脂食物，以免诱发或加重病情。