类风湿关节炎患者可以适量饮用绿豆汤。

绿豆汤富含维生素C、膳食纤维等营养物质，能够促进新陈代谢，改善血液循环，有助于减轻关节肿胀和疼痛的症状。但需注意的是，由于绿豆性寒凉，过量食用可能会引起腹泻等症状，因此建议患者在医生指导下合理食用。

如果患者对绿豆过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于类风湿关节炎患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节，日常生活中还应避免摄入高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等，以减少关节炎症的发生风险。