扁桃体发炎时，不建议食用火腿肠。

火腿肠属于腌制加工食品，含钠量较高，不利于疾病的恢复；此外，该疾病主要是由于病原体侵袭引起的局部炎症，而食用火腿肠可能会诱发或加重炎症反应，因此不建议在患病期间食用。

若患者对火腿肠过敏，则不能食用，否则可能引起皮疹、瘙痒等不良症状。

扁桃体发炎患者应避免辛辣刺激性食物，以免加重炎症，可多饮温水，促进新陈代谢，有利于病情康复。